天然酵母基礎コースの内容とメニューです。

天然酵母コース 初級・中級・上級

ホームメイドクッキングのレシピと製法を用いて、天然酵母の基礎を習得します。

天然酵母基礎コース

基礎コースは、天然酵母作りに必要な基本をかためています。
家でも作れるようになりたい場合は、まず基本から。

酵母は、ホシノをベースとしたオリジナル酵母を基礎に、レーズン種、ミックスフルーツ種、とかちの酵母とバラエティ豊かに作っていきます。

初級、中級、上級と進むごとに手ごねの基本から、発酵の見極め、焼成のコツなど、自宅でも美味しいパンを焼けるようになっていきます。

酵母についてもステップアップで学んでいきますので、発酵の仕組みや酵母について詳しく知りたい方にはおススメです。

また、基礎はパンコースで身についているので、自分の好きなパンだけを作りたい、と言った方にはセレクトコースも。
自分で選んべるセレクトコースは3回または6回から

初級から上級まで学んだ方は、アドバンスコースにご進級いただけます。免許状をお考えの方にも。

1回の単発としても楽しめます。

ニーズに合わせてお選び下さい。

天然酵母レッスン 料金

(税別価格)

 

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