初級コース 2回目のレッスンは、手作りピザ!
大きな円形伸ばしやオーブンの設定方法など
美味しいピザを焼くポイントがたくさん

  • ピザ焼きに合わせたオーブンの設定があります♬

  • 基礎コース2回目は、手ごねピザ&フォカッチャのレッスン

  • ふっくらオリーブと岩塩の効いたフォカッチャも!

  • 良い香り
    ふわふわ!食事にぴったりです。

  • ピザは30㎝のクリスピータイプもデモでお作りしました。

初級5回目イギリスパン&プルマン&トマトポタージュ

まずクイジナートで、ふわふわのパン生地を実際に捏ねて頂きました。
空気をたっぷり入れたパン生地は、ボリュームのある食パンに。柔らかさも長持ちします。

食パンレッスンは、型を購入された方には事前に空焼きのサービスもしています。
めん棒の使い方のコツ、丸いパンを四角にしていく方法などをポイントにお伝えしました。

  • 基礎コース5回目
    クイジナートの生地の柔らかさを実感✨

  • 高さも揃って、素晴らしい!

  • ホワイトラインも滑らかに!

  • 自宅で同じように焼き上がる食パン型

  • 口どけの良い食パンには、丁寧な成型を!食パン独特のカニさん巻き。生徒さん上手!

4回目は、あんぱん&チーズパン
柔らかい生地の捏ね方、包餡方法、美味しい発酵の見極めから卵の塗り方まで
基礎コースならではの、基本とコツを余す事なくお伝えしました。

  • 基礎コース4回目あんぱん&チーズパン

  • 3名の生徒さんの作品
    卵の塗り方のコツもあるんですよ〜

  • ふわふわ生地にトロ〜リチーズ

  • このまま食べたいくらい!が、発酵の合図

3回目はドイツパンのレッスンです。
自然発酵で作る、パリッとした皮のブレッチェンアレンジのチーズウインナーロールは、紐状成型のおさらいです。

  • 基礎コース3回目ドイツパン

  • ブレッチェン
    自然発酵もお伝えしました。

  • 発酵の見極めも大切です。

  • 焼きたては最高の味!自分で作ったパンならなおさら!

  • 細長く伸ばす成型のポイント、天板に置く時のポイントまであるんですよ♬

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